Doces e Sobremesas

Montanha Dourada

Ingredientes:

  • 14 claras de ovo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Margarina q.b. (para untar o pirex)

Preparação:

  • Bata as claras em castelo bem firme, adicione o açúcar e volte a bater para incorporar.
  • Unte ligeiramente o pirex com margarina, não é preciso muita.
  • Disponha colheradas deste preparado no pirex de forma desordenada para que fiquem altos e baixos.
  • Leve a forno quente, 220ºC por 10 minutos, só para ganhar côr por cima.
  • Quando desligar, não tire logo para fora, deixe arrefecer lá dentro.
  • Entretanto faça um pouco de leite-creme. (Eu fiz do instantâneo porque o caseiro só leva gemas e depois lá ía uma caixa da claras para a arca congeladora…)

Ingredientes:

  • ½ l de leite
  • 1 pacotinho de leite-creme
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar

Preparação

  • Misture numa tigela o açúcar com o pó do leite-creme instantâneo.
  • Abra uma cova no meio e deite para lá um pouco de leite, retirado do meio litro
    necessário.
  • Mexa bem, para que o creme não ganhe grumos.
  • Leve o restante leite numa caçarola ao lume, quando levantar fervura, deite o creme em fio mexendo sempre para que não se cole ao fundo.
  • Quando começara a engrossar, retire do lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando para não fazer uma  capa por cima.
  • Quando já estiver praticamente frio, espalhe-o com a ajuda de uma colher, por entre as covas da “montanha de claras” que ele vai-se infiltrando.
  • Coloque a montanha dourada no frigorífico e sirva bem fresca.

É uma sobremesa muito leve e fofa, nada enjoativa!
Fonte original todos os direitos reservados a: http://vitamina-abc.blogspot.pt

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