“O melhor bolo de amêndoa de todos os tempos”

Este bolo de amêndoa fica delicioso, úmido e com um sabor especial. Se você gosta de amêndoa, vai adorar essa receita.

Ingredientes:

– 150 g de farinha
– 250 g de ricota (pode substituir por iogurte natural)
– 100 g de farinha de amêndoa
– 50 g de fécula de batata
– 180 g de açúcar
– 50 ml de leite
– 2 ovos
– Casca de limão
– 16 g de fermento em pó para bolos

Cobertura:

– Amêndoas laminadas
– Açúcar

Preparação:

1. Em uma tigela, coloque a ricota e o açúcar e misture.
2. Adicione as raspas do limão e o leite e misture com uma colher.
3. Acrescente a farinha de amêndoa e os ovos inteiros e misture bem.
4. Por último, adicione toda a farinha, o fermento e a fécula de batata peneirados e misture bem até obter uma massa uniforme e sem grumos.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, nivelando bem a superfície.
6. Polvilhe toda a superfície do bolo com amêndoas laminadas e açúcar granulado.
7. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
9. Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro e amêndoas laminadas antes de servir.