Pão de deus (bimby)
Ingredientes:
- 100g de leite
- 150g de água
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga amolecida (não derretida)
- 25g de fermento de padeiro em pó (Fermipan)
- 1 pitada de sal
- 500g de farinha T65
- 1 ovo para pincelar
Cobertura:
- 50g de coco
- 30g de açúcar
- 1 clara de ovo
Esta cobertura é muito simples. Numa taça pequena, juntar todos os ingredientes, envolver bem e reservar.
Preparação da massa:
Coloque no copo da Bimby o leite, a agua,o açúcar, o fermento o sal e a manteiga,
Programe 2Min/ 37º/ Vel 1
Adicione 300g de farinha e programe 15 Seg/ Vel 6
Junte a restante farinha e programe 3 Min/ Vel Espiga
Deixe a massa no copo, cobra com a tampa e deixe fermentar 30 minutos ou até que a massa chegue ao topo do copo.
Passe a massa para uma taça e com a ajuda da balança da Bimby, Faça bolas de massa de 100g cada (isto para doses individuais, claro que poderá fazer um só bolo ou dividis a massa a meio e fazer dois) Assim como eu fiz, renderam-me 10 Bolinhos.
Colocar as bolas num tabuleiro de forno com papel vegetal e salpicado de farinha. Com as tesouras de cozinha ou com uma faca bem afiada, fazer 2 cortes em cruz.
De seguida pincelar as bolas com ovo batido.
Colocar em cada bola de massa um pouco da cobertura de coco.
Mais ou menos assim…
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| Deixar levedar mais uma vez por uma hora, ou então façam como eu. Abro o forno, ponho o tabuleiro em cima da porta e ligo o turbo do forno a 150º. A certa altura terá que virar o tabuleiro mas é muito mais rápido! |
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| Depois de levedar, colocar o forno em modo bolos (resistência em cima e em baixo) e aquecer para os 180º. Cozer os bolinhos por +- 30 minutos. Os meus levaram 40 minutos porque gosto deles bem cozidos e com cor. |
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| Depois de arrefecidos é só polvilhar com açúcar em pó. |
Ficaram deliciosos, aconselho vivamente!