Doces e Sobremesas

Pavê de Morangos com Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gr. de bolo de chocolate
  • 500 gr. de morangos
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado (390gr.)
  • 1 pacote de natas
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de farinha maizena (amido de milho)
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • Leite ou Vinho do Porto para humedecer o bolo

Preparação:

  • Coloque o amido de milho no fundo de uma tigela, abra uma cova no meio e deite para lá as natas aos poucos, mexendo sempre até desfazer bem.
  • Depois junte-lhe o leite condensado e as gemas.
  • Leve o litro de leite num tacho ao lume, quando levantar fervura, afaste do calor e adicione de uma só vez o batido das gemas.
  • Leve novamente ao lume até levantar fervura novamente e engrossar o creme.
  • Por fim, desligue o fogão e adicione o aroma de baunilha.
  • Parta o bolo de chocolate em quadrados pequenos e humedeça-os com leite. ( Se não houver crianças, experimentem usar vinho do Porto, é muito bom).
  • Parta os morangos ao meio ou em 4 se forem muito grandes. (Os que usei na decoração não estão incluídos nas 500gr. da receita).
  • Coloque no fundo de uma taça um pouco de creme, disponha alguns pedaços de
    morangos alternados com pedaços de bolo de chocolate.
  • Volte a pôr mais um pouco de creme, mais uns morangos e bolo até acabar com uma dose de
    creme.
  • Leve ao frigorífico para solidificar.

Entretanto pode preparar a decoração:

  • 2 claras de ovo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar em pó
  • Morangos q.b.
  • Bata as claras em castelo bem firme.
  • Deite o açúcar em pó num passador de rede e peneire-o para cima das claras.
  • Volte a bater para misturar bem.
  • Espalhe este batido no cimo da taça decore com morangos.
  • Lembrei-me de decorar com pepitas de chocolate também, uma vez que o doce tem chocolate no seu interior.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://vitamina-abc.blogspot.pt

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