Doces e Sobremesas

Pavlova de Maracujá Frutos do Bosque

INGREDIENTES

  • 6 claras;
  • 300 gr de açúcar;
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha;
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco;
  • 3 suspiros pequenos;
  • 2 iogurtes gregos de maracujá;
  • 200 gr de amoras;
  • 200 gr de mirtilos;
  • 200 gr de fios de ovos;
  • papel vegetal.

PREPARAÇÃO

  • Aqueça o forno a 160ºC.
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal. Bata as claras em castelo até formar picos suaves.
  • Junte o açúcar aos poucos sem parar de bater.
  • Adicione o vinagre e o extracto de baunilha e continue a bater até as claras ficarem bem firmes e brilhantes.
  • Coloque o merengue no tabuleiro formando um círculo.
  • Leve ao forno e reduza a temperatura para os 120ºC.
  • Deixe cozer durante 95 minutos.
  • Desligue e deixe no forno até arrefecer completamente, sem nunca abrir a porta.
  • Com cuidado passe a Pavlova para um prato de servir.
  • Coloque os iogurtes, os suspiros partidos grosseiramente, os mirtilos e os fios de ovos.
  • Disponha as amoras em volta da Pavlova.
Tags