Pavlova de Maracujá Frutos do Bosque

INGREDIENTES

• 6 claras;
• 300 gr de açúcar;
• 1 colher de chá de extracto de baunilha;
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco;
• 3 suspiros pequenos;
• 2 iogurtes gregos de maracujá;
• 200 gr de amoras;
• 200 gr de mirtilos;
• 200 gr de fios de ovos;
• papel vegetal.

PREPARAÇÃO

• Aqueça o forno a 160ºC.
• Forre um tabuleiro com papel vegetal. Bata as claras em castelo até formar picos suaves.
• Junte o açúcar aos poucos sem parar de bater.
• Adicione o vinagre e o extracto de baunilha e continue a bater até as claras ficarem bem firmes e brilhantes.
• Coloque o merengue no tabuleiro formando um círculo.
• Leve ao forno e reduza a temperatura para os 120ºC.
• Deixe cozer durante 95 minutos.
• Desligue e deixe no forno até arrefecer completamente, sem nunca abrir a porta.
• Com cuidado passe a Pavlova para um prato de servir.
• Coloque os iogurtes, os suspiros partidos grosseiramente, os mirtilos e os fios de ovos.
• Disponha as amoras em volta da Pavlova.