Peixe

Polvo à lagareiro

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 polvo com cerca de 1,3 kg
  • 600g de batatinhas para assar com casca
  • 1 cabeça de alhos esmagados
  • 2 folhas de louro cortadas ao meio
  • 150 ml de azeite
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal
  • Pimenta

Preparação:

1. Num tacho, coloque o polvo.Tape e deixe cozer em lume brando durante 40 minutos.Passado o tempo, retire o polvo.

2. Com uma faca, separe os tentáculos e a cabeça do polvo.

3. Com as batatas bem lavadas e molhadas, tempere-as com sal grosso.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, espalhe as batatas à volta.No centro, coloque metade do louro e dos alhos.Por cima, coloque o polvo.Tempere-o com pimenta e por cima, espalhe o restante louro e os alhos.Por fim, regue o polvo com o azeite.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 30 minutos.Passado o tempo e quando as batatas estiverem assadas, retire do forno.

6. Com uma colher, pressione ligeiramente as batatas para que abram.Por fim, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.

A equipa deseja-lhe um bom apetite!

Tags