Doces e Sobremesas
Quadrados de Baunilha e Gelatina
Nesta sobremesa usei gelatina de maçã mas poderá usar a que tiver em casa ou então o sabor de que mais gostar. Para retirar os quadrados com facilidade do tabuleiro, deverá manter a sobremesa no frigorífico até à hora de servir.
CREME DE BAUNILHA
INGREDIENTES
- 150 gr de açúcar;
- 50 gr de manteiga;
- 400 ml de leite;
- 300 ml de natas;
- 1 colher de chá de extracto de baunilha;
- 60 gr de farinha custard;
- 100 ml de água;
- 6 gemas.
PREPARAÇÃO
- Coloque o leite, as natas, a baunilha e a manteiga num tacho e leve a lume médio até começar a ferver.
- Desligue o lume e reserve.
- À parte bata as gemas com o açúcar, junte a farinha custard e mexa até ficar bem incorporada.
- Bata com uma vara de arames enquanto adiciona a água em fio.
- Junte este creme ao leite mexendo sempre.
- Leve a lume médio e deixe ferver 1 minuto, sem parar de mexer.
MONTAGEM
INGREDIENTES
- bolachas petit beurre;
- 12 morangos.
PREPARAÇÃO
- Forre o fundo de um tabuleiro com bolachas petit beurre, e sobre elas coloque o creme de baunilha quente.
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante 1 hora.
- Nessa altura verta a gelatina sobre o doce, e leve novamente ao frigorífico até a gelatina solidificar.
- No momento de servir lave e seque os morangos, corte o doce em quadrados e coloque um morango sobre cada um deles.
GELATINA
INGREDIENTES
- 2 saquetas de gelatina de maçã;
- 400 ml de água quente;
- 400 ml de água fria.
PREPARAÇÃO
- Leve ao lume 400 ml de água até começar a ferver.
- Desligue o lume e junte a gelatina em pó, mexendo até que fique bem dissolvida.
- Por fim acrescente 400 ml de água fria.