Doces e Sobremesas

Quadrados de Baunilha e Gelatina

Nesta sobremesa usei gelatina de maçã mas poderá usar a que tiver em casa ou então o sabor de que mais gostar. Para retirar os quadrados com facilidade do tabuleiro, deverá manter a sobremesa no frigorífico até à hora de servir.

CREME DE BAUNILHA

INGREDIENTES

  • 150 gr de açúcar;
  • 50 gr de manteiga;
  • 400 ml de leite;
  • 300 ml de natas;
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha;
  • 60 gr de farinha custard;
  • 100 ml de água;
  • 6 gemas.

PREPARAÇÃO

  • Coloque o leite, as natas, a baunilha e a manteiga num tacho e leve a lume médio até começar a ferver.
  • Desligue o lume e reserve.
  • À parte bata as gemas com o açúcar, junte a farinha custard  e mexa até ficar bem incorporada.
  • Bata com uma vara de arames enquanto adiciona a água em fio.
  • Junte este creme ao leite mexendo sempre.
  • Leve a lume médio e deixe ferver 1 minuto, sem parar de mexer.

MONTAGEM

INGREDIENTES

  • bolachas petit beurre;
  • 12 morangos.

PREPARAÇÃO

  • Forre o fundo de um tabuleiro com bolachas petit beurre, e sobre elas coloque o creme de baunilha quente.
  • Deixe arrefecer  e leve ao frigorífico durante 1 hora.
  • Nessa altura verta a gelatina sobre o doce, e leve novamente ao frigorífico até a gelatina solidificar.
  • No momento de servir lave e seque os morangos, corte o doce em quadrados e coloque um morango sobre cada um deles.

GELATINA

INGREDIENTES

  • 2 saquetas de gelatina de maçã;
  • 400 ml de água quente;
  • 400 ml de água fria.

PREPARAÇÃO

  • Leve ao lume 400 ml de água até começar a ferver.
  • Desligue o lume e junte a gelatina em pó, mexendo até que fique bem dissolvida.
  • Por fim acrescente 400 ml de água fria.
Tags