Quadrados de Baunilha e Gelatina

Nesta sobremesa usei gelatina de maçã mas poderá usar a que tiver em casa ou então o sabor de que mais gostar. Para retirar os quadrados com facilidade do tabuleiro, deverá manter a sobremesa no frigorífico até à hora de servir.

CREME DE BAUNILHA

INGREDIENTES

• 150 gr de açúcar;
• 50 gr de manteiga;
• 400 ml de leite;
• 300 ml de natas;
• 1 colher de chá de extracto de baunilha;
• 60 gr de farinha custard;
• 100 ml de água;
• 6 gemas.

PREPARAÇÃO

• Coloque o leite, as natas, a baunilha e a manteiga num tacho e leve a lume médio até começar a ferver.
• Desligue o lume e reserve.
• À parte bata as gemas com o açúcar, junte a farinha custard  e mexa até ficar bem incorporada.
• Bata com uma vara de arames enquanto adiciona a água em fio.
• Junte este creme ao leite mexendo sempre.
• Leve a lume médio e deixe ferver 1 minuto, sem parar de mexer.

MONTAGEM

INGREDIENTES

• bolachas petit beurre;
• 12 morangos.

PREPARAÇÃO

• Forre o fundo de um tabuleiro com bolachas petit beurre, e sobre elas coloque o creme de baunilha quente.
• Deixe arrefecer  e leve ao frigorífico durante 1 hora.
• Nessa altura verta a gelatina sobre o doce, e leve novamente ao frigorífico até a gelatina solidificar.
• No momento de servir lave e seque os morangos, corte o doce em quadrados e coloque um morango sobre cada um deles.

GELATINA

INGREDIENTES

• 2 saquetas de gelatina de maçã;
• 400 ml de água quente;
• 400 ml de água fria.

PREPARAÇÃO

• Leve ao lume 400 ml de água até começar a ferver.
• Desligue o lume e junte a gelatina em pó, mexendo até que fique bem dissolvida.
• Por fim acrescente 400 ml de água fria.