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Queques de cenoura com recheio de caramelo



E agora vamos ao que interessa… 

Receita:

 
Para a massa:
  • 2 chav. de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 4 cenouras médias cortadas as rodelas
  • 1 chav. de chá de óleo
  • 2 chav. de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • Para adornar alguns maltesers.
  • Açucar em pó q.b.

Modo de preparação:

 
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça grande juntar a farinha com o fermento, envolver e pôr de parte.
Num copo misturador (liquidificador) juntar as cenouras cortadas ás rodelas, o óleo, o açúcar e os 4 ovos. Bater tudo muito bem. Juntar este preparado líquido à taça com a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem.

Com a ajuda de uma colher de gelado, começar a distribuir a massa pelas forminhas até ficarem quase cheias.

Levar ao forno cerca de 20 minutos, embora aos quinze poderá fazer o teste do palito para ver a evolução da cozedura que varia de forno para forno.

Depois de cozidos deixar numa grade até ficarem completamente frios.


Com a ajuda de um descaroçador de maçãs (ou com uma faca pequena) fazer pequenos orificios a meio dos queques, porém não fazer o buraco até ao fundo do queque.

Com uma colher de café,introduzir o caramelo (leite condensado cozido) até encher o orifício.

Rechear bem, claro está!

Para terminar, polvilhar os queques com açúcar em pó e colocar um Malteser em cada um, pressionando um pouco para que “cole” ao caramelo.

Esta receita rendeu 24 Queques.


Como podem ver pela foto, além de de parecerem bonitos e saborosos, são mesmo bonitos e saborosos!




Espero que gostem. Bom Apetite
Beijinhos de Mel!

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