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Quiche de ovos escalfados

Ingredientes:

  • 1 base de massa quebrada de compra
  • 6 ovos
  • 130 grs de bacon em cubos
  • cerca de 50 grs de afiambrado em cubos
  • 4 fatias de fiambre de perú fumado
  • 125 grs de ervilhas cozidas
  • 1/2 courgette grande
  • 1 cenoura média
  • 2 dl de natas para culinária (usei light)
  • sal e pimenta q.b.


Preparação:

  1. Forrei uma tarteira com a massa quebrada (usando o papel vegetal que vem com ela), piquei o fundo com um garfo e reservei.
  2. Descasquei a courgette e a cenoura e ralei-as para uma taça.
  3. Juntei o bacon, o afiambrado, o fiambre cortado em tiras, as ervilhas, as natas e 3 ovos.
  4. Temperei de sal e pimenta e envolvi bem.
  5. Verti o preparado sobre a massa na tarteira, aparei o excesso da massa e levei a forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos.
  6. Depois de verificar que a quiche já estava bem cozida (com o teste infalível do palito), retirei-a do forno, juntei os restantes ovos abertos por cima e levei ao forno por mais cerca de 5 minutos.
  7. Depois de os ovos escalfarem, retirei do forno, deixei arrefecer um pouco, rejeitei o papel vegetal e servi de imediato.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

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