Quindão

Ingredientes

• 12 Gemas passadas pelo passador
• 100 g de coco ralado
• 450 gramas de Açúcar
• 1 colher de café de Essência de baunilha
• 2 1/2 colheres ( sopa) de margarina

Preparação

• Aqueça o forno a  (180º C).
• Numa vasilha grande, coloque as gemas, o coco, o açúcar, a baunilha e 2 colheres (sopa) de margarina levemente Derretida.
• Misture bem e reserve.
• Unte uma forma rasa de fundo removível com a margarina restante e polvilhe açúcar.
• Coloque a massa do quindão na forma e cubra com papel-alumínio.
• Deixe descansar por cerca de 1 hora.
• Coza o quindão em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por cerca de 1 hora.
• Retire do forno.
• polvilhe com coco ralado e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar.
• Mantenha no frigorífico até a hora de servir.

Fonte original todos os direitos reservados a: Julieta Venâncio