Rissóis de Pescada e Camarão

• 250 ml de leite
  
• 250 gr de farinha de trigo sem fermento
  
• 1 colher de sopa de manteiga
  
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 posta de pescada cozida
  
• 100 gr de miolo de camarão, descascado e cozido
  
• 100 ml de leite
  
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha
  
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
  
• 1 pitada de pimenta
  
• Sumo de 1/2 limão pequeno

Preparação:
Preparação do Recheio:

• Coza a pescada e o camarão em água temperada com um pouco de sal.
• Depois de cozida, retire do lume, escorra a água e deixe arrefecer.
  
• Retire as peles e espinhas do peixe e desfie-o.
• Corte o miolo de camarão em pedaços pequenos e reserve.
  
• Leve ao lume, o leite, a farinha, a manteiga, sal e pimenta.
• Mexa, sem parar, até engrossar.
• Retire do lume, adicione sumo do limão, o peixe e o camarão e envolva tudo. Reserve.

Preparação da massa:

• Deite num tacho o leite, quando começar a ferver junte a farinha, a manteiga e o sal.
• Mexa rapidamente com uma colher de pau até cozer a farinha (A farinha está cozida quando a massa faz uma bola e fica uma crosta agarrada ao fundo do tacho).
  
• Tire do lume e trabalhe um pouco a massa no balcão da cozinha.
  
• Retire pedaços pequenos de massa, estenda com a ajuda do rolo de cozinha, recheie e recorte em forma de meias luas.
  
• Depois de recheados e recortados, passam-se em ovo e pão ralado e fritam-se em óleo até ficarem

douradinhos.Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/