Rojões com Batata e Camarão

 

Ingredientes

600 g de rojões de porco
12 camarões cozidos
Batata para fritar q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Uma colher de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
8 dentes de alho
Banha de porco q.b.

Preparação

Colocar os rojões numa taça e adicionar o vinho branco, os alhos
picados e sal e pimenta.

Deixar a marinar por uma a duas horas.

Fritar os rojões num tacho em banha de porco.

Adicionar a polpa de tomate. Deixar apurar e reservar.

À parte, frite em óleo as batatas em cubos.

Juntar as batatas aos rojões e colocar por cima os camarões cozidos.
Coloca-se a tampa no tacho para aquecer os camarões com o vapor que se libertam dos alimentos. Serve-se de imediato.

 

@Boa Comida