Doces e Sobremesas
Semi-Frio de Morango

INGREDIENTES
Base:
- Torta com Recheio de Morango – usei Dancake
Meio:
- 4 Ovos
- 1/2 litro de Leite Quente – 500 ml
- 40 gr de Farinha Maizena
- 2 Pacotes de Gelatina de Morango
Espelho:
- Morangos q.b.
- 2 Folhas de Gelatina
- 1 pacote de Gelatina de Morango
Preparação
- Comece por preparar o meio.
- Num tachinho,dissolva os 2 pacotes de gelatina no leite quente e junte depois a Maizena (previamente dissolvida em um pouco de leite) e as gemas dos ovos.
- Misture bem e leve ao lume brando,mexendo sempre até borbulhar,retire e deite num outro recipiente ,para que pare de ferver e deixe arrefecer.
- Convém ir mexendo,para que não solidifique.
- Enquanto o creme fica a arrefecer,forre uma forma de fundo amovível ou 1 aro,com fatias da torta.
- Eu usei 1 torta e 1/2,e forrei os lados e o fundo. Fica ao seu critério.
- Bata as claras em castelo firme.
- Assim que o creme estiver frio,misture as claras e envolva com cuidado.
- Mal acabe de envolver,espalhe este preparado por cima da torta e alise.
- Leve ao frio,para prender bem (apenas um pouco ± 1/2 hora,pois assim que envolve as claras,ele começa a prender).
- Comece a preparar o espelho.
- Desfaça o pacote de gelatina em 200 ml de água quente,mexa bem e adicione 200 ml de água fria.Misture e deixe arrefecer.
- Arranje os morangos e lave-os muito bem.
- Espalhe-os por cima do semi-frio,enfeitando a seu gosto.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria por ± 4 minutos.
- Depois derreta-as e junte-as á gelatina de morango.
- Quando a gelatina começar a ganhar consistência ( começa a engrossar),espalhe-a sobre os morangos.
- Leve ao frio,para solidificar bem, de preferência de um dia para o outro.
- Desenforme com cuidado,passando com uma faca,pelos lados.
- Sirva bem fresquinho.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://deliciasdakini.blogspot.pt