Semi-Frio de Morango

INGREDIENTES

• Morangos q.b.
• 2 Folhas de Gelatina
• 1 pacote de Gelatina de Morango

Preparação

•  Comece por preparar o meio.
• Num tachinho,dissolva os 2 pacotes de gelatina no leite quente e junte depois a Maizena (previamente dissolvida em um pouco de leite) e as gemas dos ovos.
• Misture bem e leve ao lume brando,mexendo sempre até borbulhar,retire e deite num outro recipiente ,para que pare de ferver e deixe arrefecer.
• Convém ir mexendo,para que não solidifique.
• Enquanto o creme fica a arrefecer,forre uma forma de  fundo amovível ou 1 aro,com fatias da torta.
• Eu usei 1 torta e 1/2,e forrei os lados e o fundo. Fica ao seu critério.
• Bata as claras em castelo firme.
• Assim que o creme estiver frio,misture as claras e envolva com cuidado.
• Mal acabe de envolver,espalhe este preparado por cima da torta e alise.
• Leve ao frio,para prender bem (apenas um pouco ± 1/2 hora,pois assim que envolve as claras,ele começa a prender).
• Comece a preparar o espelho.
• Desfaça o pacote de gelatina em 200 ml de água quente,mexa bem e adicione 200 ml de água fria.Misture e deixe arrefecer.
• Arranje os morangos e lave-os muito bem.
• Espalhe-os por cima do semi-frio,enfeitando a seu gosto.
• Demolhe as folhas de gelatina em água fria por ± 4 minutos.
• Depois derreta-as  e junte-as á gelatina de morango.
• Quando a gelatina começar a ganhar consistência ( começa a engrossar),espalhe-a sobre os morangos.
• Leve ao frio,para solidificar bem, de preferência de um dia para o outro.
• Desenforme com cuidado,passando com uma faca,pelos lados.
• Sirva bem fresquinho.

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