Semifrio de pêssego e manga

• 200 grs de bolacha maria
• 40 grs de crunch (tinhas os cereais abertos à bastante tempo)
• 50 grs de margarina
• 5 colh sopa de leite
• Palitos la reine (1 pacote)

Creme:

• 1 embalagem de queijo creme (200 grs)
• 2 iogurtes de pedaços sabor a manga
• 80 grs de açúcar
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 5 folhas de gelatina incolores

Cobertura:

• Compota de pêssego com pedaços (não sei especificar a quantidade pois usei a restante que tinha)
• 1 colher sopa de água (juntei água porque a compota era bastante consistente)

Base:

• Picar a bolacha e os cereais.
• Derreter a manteiga e juntar à bolacha juntamente com o leite. Mexer tudo muito bem até que forme uma massa granulosa.
• Colocar numa forma de aros, e espalhar bem para que fique uma camada uniforme.
• Colocar os palitos a toda a volta da forma (parti os palitos ao meio porque são demasiado altos).

Creme:

• Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria.
• Juntar o queijo, açúcar e iogurtes e bater muito bem até ficar um creme bem lisinho e brilhante! Reservar.
• Bater as natas bem firmes. Reservar.
• Escorrer as folhas de gelatina colocar numa tacinha e levar ao microondas para derreter (12 seg  aproximadamente), juntar ao creme do queijo e mexer bem com uma vara de arames.
• Juntar as natas à mistura anterior mexendo aos poucos.
• Colocar na forma em cima da base e levar ao frigorífico cerca de 6h.

Cobertura:

• Um pouco antes de servir, colocar a compota numa tacinha juntar a água, mexer e levar ao microondas só uns segundos (10 seg +/-), serve para que a compota  se torne mais liquida para ser mais fácil espalhar.
• Espalhar no topo do semifrio.

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