Sobremesa de Creme inglês, morangos e natas….bem fresco é uma verdadeira perdição!
Para o creme:
250 gr de açúcar
50 gr de farinha
520 gr de leite
2 ovos
Casca de limão
Aroma de Baunilha
Para a base:
Palitos de champanhe q.b.
morangos 500 gr
1 limão
3 colheres de sopa de açúcar
água q.b.
Para cobertura
200 ml de natas
2 colheres de açúcar
morangos a gosto para enfeitar
Método:
Para a compota de morango, limpe os morangos e pique-os.
Em seguida, coloque-os numa panela grande, com 3 colheres de sopa de açúcar, o suco de um limão (primeiro rale as raspas e reserve) e leve ao lume baixo por 10/15 minutos.
Se no meio você perceber que ele começa a secar demais, adicione mais um pouquinho de água.
Você precisa obter uma compota suave e suculenta. Os morangos devem desfazer-se, mas não totalmente.
Passe os palitos de champanhe pela compota, para que fiquem rosados.
Disponha os palitos de champanhe na base da taça em que você servirá o doce. Crie uma camada generosa de palitos e depoiscubra-os com a restante compota.
Para o creme
Para o creme, misture a farinha com um pouco de leite, evitando formar grumos e até obter uma espécie de molho cremoso; em seguida, adicione gradualmente o restante do leite. À parte, bata os ovos com o açúcar e adicione à mistura da farinha com o leite. Misture bem e leve ao lume com as raspas de limão e uma gota de baunilha. Cozinhe mexendo continuamente do centro para as laterais com uma colher de pau. Quando começar a engrossar, continue cozinhando por alguns minutos até atingir a consistência correta.
Deixe arrefecer 10 minutos à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.
Despeje o creme sobre a base de biscoitos e leve ao congelador cerca de meia hora.
Quando a tigela estiver completamente fria, retire-a do congelador e bata as natas com 2 colheres de sopa de açúcar até estarem firmes.
Despeje as natas sobre o creme e nivele com uma espátula.
Disponha fatias de morangos cortados na superfície.