Doces e Sobremesas

Sonhos de Abóbora

Estes Sonhos de Abóbora são bastante húmidos e saborosos. Demoram mais um pouco a confeccionar, porque a abóbora tem de ficar bem escorrida para que ao fritar eles não se desmanchem.

INGREDIENTES

  • 700 gr de abóbora descascada e sem sementes;
  • 1 pitada de sal;
  • 6 ovos médios;
  • raspa de 1 laranja;
  • 100 ml de sumo de laranja;
  • 60 gr de manteiga sem sal;
  • 1/2 cálice de aguardente;
  • 50 gr de açúcar;
  • 250 gr de farinha com fermento;
  • óleo para fritar;
  • açúcar e canela para polvilhar.

PREPARAÇÃO

  • Lave e corte a abóbora aos cubos.
  • Leve-a a cozer em água temperada com a pitada de sal.
  • Escorra-a bem e espreme-a de maneira a retirar o excesso de água.
  • Derreta a manteiga.
  • Coloque a abóbora num recipiente juntamente com os ovos, o sumo e a raspa de laranja, a manteiga, a aguardente e o açúcar.
  • Bata bem.
  • Peneire a farinha e adicione-a ao preparado anterior.
  • Misture para que fique tudo bem envolvido.
  • Aqueça o óleo e com uma colher de sopa deite porções de massa.
  • Vá virando os sonhos para que fritem por igual.
  • Quando estiverem fritos escorra-os sobre papel de cozinha.
  • Misture o açúcar e a canela e polvilhe-os a gosto.

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