Tarte de Santiago

 

Ingredientes: 

5 ovos
250 gr de açúcar
250 gr de amêndoa moída 1/2 colher de café de canela em pó
Raspa de 1/2 limão

Decoração:

Açúcar em pó para polvilhar
Stencil com a cruz de Santiago recortada (encontra o desenho facilmente na net)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170º. Unte uma forma redonda com manteiga e forre a
mesma com papel vegetal que também deve ser untado. Reserve. 

Coloque num recipiente o açúcar e os ovos e bata bem com a vara de
arames. Junte, aos poucos, a amêndoa, a raspa de limão e a canela e
volte a mexer até ficar tudo bem incorporado. 

Deite o preparado na
forma e leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos, ou até que a
superfície esteja dourada e a massa cozida.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma. 

Depois de fria, desenforme e com um stencil com o formato da cruz de
Santiago, coloque e marque no centro da tarte, polvilhe com o açúcar em
pó e depois, com muito cuidado retire o stencil de forma a ficar como
está na foto.