Peixe
Bolinhas de atum
Ingredientes
- 250g de batatas
- 350g atum em lata (peso escorrido)
- 90g farinha
- 150g pão ralado
- 2 ovos
- Mostarda
- Salsa fresca picada
- Sal e pimenta
- 200ml óleo
Preparação
- Cozer as batatas e reduzir a puré. Desfazer o atum em lascas e juntar o puré de batata, a mostarda e a salsa até ficarem bem misturadas.
- Temperar com sal e pimenta. Com este preparado, moldar 8 bolinhos.
- Deixar arrefecer.
- Panar os bolinhos um a um em farinha, ovo e pão ralado.
- Fritar os bolinhos até ficarem dourados.