Torta de claras

Como preparar a Receita de Torta de Claras de Natal

Modo de preparação

1. Pré-aquece o forno a 200ºC.
2. Forre um tabuleiro de ir ao forno, baixo e um pouco largo, com papel vegetal.
3. Num recipiente separe as gemas das claras.
4. Bata um pouco as claras em castelo. Acrescente agora às claras as 8 colheres de sopa de açúcar, colher por colher, para criar um merengue bem firme.
5. Deite a massa no tabuleiro e espalhe bem para que fique bem uniforme.
6. Leve ao forno pré aquecido por cerca de  8 minutos. Desligue o forno e deixe ficar dentro ate arrefecer.
7. Quando já estiver fria desenforme para cima de um pano polvilhado com açúcar.

Preparação do Doce de Ovos

1. Num recipiente bata as gemas. Coloque-as num tacho juntamente com 8 colheres de açúcar e a água.
2. Deixe cozinhar em lume brando mexendo sempre até engrossar. Vá mexendo sempre para não ganhar grumos.
3. Quando estiver cremosa está pronta. Retire do lume.
4. Deixe arrefecer.
5. Quando já estiver frio regue a torta com o doce de ovos, espalhe e enrola a torta com a ajuda do pano.
6. Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.
7. Na hora de regue a torta de claras com o restante doce de ovos.
8. Decore com canela em pó as amêndoas laminadas e as cerejas cristalizadas.
9. Pronto agora e só saborear.