Torta de verão

Ingredientes para a massa

• 8 ovos
• Sumo de uma laranja
• Raspas de duas laranjas
• 8 colheres de sopa bem cheias de farinha com fermento
• 8 colheres de sopa de açúcar

Preparação

• Bata as gemas com o açúcar até formar um creme, adicione o sumo da laranja e as raspas.
• Adicione a farinha peneirada e envolva.
• Adicione as claras em castelo e envolva.
• Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º  num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.
• Vá fazendo o teste do palito, pois não convém a massa ficar demasiado cozida para não estalar.

Polvilhe um pano de cozinha com açúcar e desenforme a massa  para o pano assim que estiver cozida.

Ingredientes para o recheio

• 1 gelatina de morango
• 1 gelatina de pêssego
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina incolores
• 2 Kiwi

Preparação

• Prepare as gelatinas de morango e pêssego conforme as instruções da embalagem e leve a solidificar muito bem.
• Corte os kiwi em pedacinhos pequenos e reserve.
• Comece por colocar as embalagens de natas no congelador para ficarem bem geladas (sem deixar congelar)
• Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
• Bata as natas até ficarem firmes, adicione o leite condensado e bata mais um pouco.
• Derreta as folhas de gelatinas em duas colheres de sopa de água quente e adicione às natas batendo sempre.
• Retire uma tacinha deste preparado para enfeitar a torta e reserve.
• Corte pequenos cubos de gelatina de morango e pêssego (não vai necessitar de toda a gelatina para este doce, são só alguns cubinhos) e adicione às natas.
• Adicione o kiwi em pedacinhos.
• Envolva com muito cuidado e coloque o preparado por cima da massa da torta.
• Com a ajuda do pano enrole a torta com muito cuidado.
• Barre a torta por cima com o preparado das natas que tinha reservado anteriormente.
• Alise com uma espátula quente.
• Corte em doses individuais.
• Sirva bem fresco enfeitado com morangos!