Carne
Arroz de cabidela
Ingredientes
- 1 c. de chá de cominhos
- 30 ml de vinho branco
- 750 ml de água
- 1 kg de frango do campo partido em pedaços pequenos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 70 ml de azeite
- 300g de arroz agulha
- 100g de sangue de aves fresco
- 20 ml de vinagre
- 1 caldo de galinha
- Sal
- Pimenta
- Salsa picada q.b.
Preparação
- Tempere o frango com 20 ml de azeite, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
- Coloque no copo a cebola, o restante azeite e os alhos e pique 15 segundos na velocidade 5.
- De seguida, refogue durante 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
- Junte o frango, o louro, o caldo de galinha e o vinho branco.
Programe 25 minutos na velocidade 1 a 100ºC. - Acrescente a água, o arroz e os cominhos e regule 13 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
- Misture o sangue com o vinagre e deite no copo. Programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
- Salpique com a salsa picada e sirva de imediato.