Carne

Arroz de cabidela

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Ingredientes

  • 1 c. de chá de cominhos
  • 30 ml de vinho branco
  • 750 ml de água
  • 1 kg de frango do campo partido em pedaços pequenos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 70 ml de azeite
  • 300g de arroz agulha
  • 100g de sangue de aves fresco
  • 20 ml de vinagre
  • 1 caldo de galinha
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa picada q.b.

Preparação

  • Tempere o frango com 20 ml de azeite, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
  • Coloque no copo a cebola, o restante azeite e os alhos e pique 15 segundos na velocidade 5.
  • De seguida, refogue durante 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
  • Junte o frango, o louro, o caldo de galinha e o vinho branco.
    Programe 25 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Acrescente a água, o arroz e os cominhos e regule 13 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Misture o sangue com o vinagre e deite no copo. Programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
  • Salpique com a salsa picada e sirva de imediato.
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