Carne
Bifinhos da vazia com molho rápido de tomate e curgete
Ingredientes
- 8 bifes da vazia
- 1 c. sopa de pasta de alho
- 1 c. sopa de mostarda
- sal e pimenta q.b.
- 1 limão (sumo)
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 4 tomates de rama
- 1 c. sopa de açúcar
- 1 curgete
- orégãos q.b.
- ½ chávena de caldo de legumes
- manjericão q.b.
Preparação
- Tempere os bifes com a pasta de alho, a mostarda, sal, pimenta e
o sumo de limão. Deixe-os marinar por cerca de 10 minutos. - Numa panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada
finamente. - Junte os tomates pelados e cortados em pedaços pequenos.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos e depois triture este preparado com a varinha mágica, dentro da panela.
- Adicione de seguida o açúcar, a curgete cortada em cubos, orégãos e o caldo de legumes. Cozinhe até a curgete ficar bem tenra.
- Grelhe os bifes e sirva-os com este molho rápido de tomate.
- Decore com manjericão.