Doces e Sobremesas
Bolo creole de frutas
Ingredientes
- Massa
- 2 chávenas(chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 e 1/4 de chávena(chá) de açúcar
- 1 chávena(chá) de manteiga
- 4 ovos
- Recheio
- 7 chávenas(chá) de uvas-passas escuras
- 3 chávenas(chá) de uvas-passas brancas
- 100 g de ameixas picadas
- 100 g de laranja cristalizada picada
- 100 g de nozes picadas
- 400 g de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (café) de noz-moscada
- 1/2 colher (café) de cravo em pó
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 chávena(chá) de conhaque
- 1 e 1/2 chávena(chá) de uísque
- gotas de baunilha a gosto
- Cobertura
- 1 chávena(chá) de geléia de damasco
- 2 colheres (sopa) de água
- nozes pecãs e laranjinhas kinkan para decorar
Bolo Creole de frutas (Estados Unidos), especial para o seu natal, reveillon ou mesmo especial para aniversários.
Modo de preparação
- Misture os ingredientes do recheio e leve a lume brando.
- Cozinhe por 15 minutos e deixe arrefecer.
- Leve ao frigorífico até ao dia seguinte numa tigela tapada.
Modo de preparação Massa
- Bata a farinha, o fermento, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
- Ponha os ovos, um a um, e bata bem a cada adição.
- Junte o recheio e mexa bem.
- Despeje numa forma forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno pré-aquecido.
Modo de preparação Cobertura
- Aqueça a geleia misturada com a água.
- Com a metade da geleia pincele a superfície do bolo.
- Disponha as nozes e as laranjinhas no bolo e pincele com a geléia restante.
Dica: Decore com damascos secos e nozes alternados.