Bolo de amêndoa com lemon curd (creme de limão)
Fazer o bolo conforme as instruções da embalagem.
Dividir a massa por duas formas e levar ao forno +- 20 minutos.
Depois de cozido, deixar nas formas 15 a 20 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer completamente.
Para o creme:
Eu fiz o meu na Binby. Mas para quem não tem Bimby, aqui fica como se faz:
Quando o bolo e o creme estiverem frios, recheia-se uma metade com o creme.
Confesso que era para fazer uma cobertura diferente mas este creme de limão é tão bom que decidi cobrir o bolo com o resto do creme, deixando escorrer nas laterais.
Não vos sei explicar o quanto este bolo é mais que bom, mais que fresco, mais do que eu própria pensei…
Delicioso…
Simples, com natas, com iogurte grego açúcarado ou até com iogurte natural…não se consegue resistir!
Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.