Bolo de bolacha à moda antiga

Bolo de bolacha à moda antiga

Ingredientes

Bolacha maria qb. (cerca de 400 gr)

300 gr de açúcar branco

300 gr de manteiga sem sal

1 clara de ovo

algumas gotas de sumo de limão

Café forte q.b

Preparação

Com a batedeira bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente com o açúcar e algumas gotas de limão. Quando obtiver um creme fofo, bata a clara em castelo e adicione ao preparado envolvendo bem com um salazar.

Passe as bolachas maria por café liquido bem forte e coloque num prato de bolos uma camada de bolachas alternada com uma camada de creme, sendo a ultima camada de creme. Guarde um pouco de creme para cobrir a totalidade do bolo.

Aqueça uma espátula com água bem quente, limpe com um pano e rapidamente alise o bolo, por cima e de lado.

Enfeite com bolacha maria picada.

Leve ao frigorífico pelo menos três horas antes de servir!

Fonte: viajardemochilaascostas . blogspot . com