Doces e Sobremesas

Bolo de limão e coco

home-slider-top

Ingredientes

  • 240 g de açúcar
  • 125 g de manteiga
  • (temperatura ambiente)
  • 4 ovos
  • 1 iogurte natural (125 g)
  • 1 limão
  • 35 g de coco ralado
  • Pitada de sal
  • 250 g de farinha sem fermento
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Açúcar para polvilhar
  • Açúcar em pó ou coco ralado para decorar

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque no copo o açúcar e a manteiga e programe 3 minutos, a 37°C, na velocidade 3.
  • Insira o acessório misturador sobre a lâmina. Junte os ovos e bata durante 4 minutos na velocidade 4.
  • Adicione o iogurte, a raspa e o sumo do limão, o coco ralado e uma pitada de sal, regulando 1 minuto na velocidade 4.
  • Acrescente a farinha misturada com o fermento e envolva durante 30 segundos na velocidade 2. Se necessário, acabe de envolver com a espátula.
  • Unte uma forma de buraco redonda com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Verta o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido cerca de 35–40 minutos.
  • Desenforme e deixe arrefecer. Decore o bolo com açúcar em pó ou coco ralado.
Nota
  • Para saber se o bolo está cozido espete um palito: se sair seco o bolo está pronto!

Tags