Carne
Carne de vaca guisada com pimentos
Ingredientes
- 1,5 kg de carne de vaca
- farinha q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento encarnado
- 1 c. chá de pó de malagueta
- ½ c. chá de cominhos
- 1 c. sopa de orégãos
- 1 lata de tomate aos pedaços
- coentros q.b.
Preparação
- Passe a carne por farinha. Aqueça azeite numa panela, frite a carne de forma a selá-la e deixá-la corada. Retire e reserve.
- Junte a cebola e os alhos picados e refogue por 2 minutos. Acrescente os pimentos picados, envolva bem e deixe cozinhar por 4 minutos. Adicione o pó de malagueta, os cominhos e os orégãos. Deixe cozinhar mais um pouco.
- Junte o tomate, tempere com sal e pimenta e volte a colocar a carne no tacho. Tape e deixe cozinhar por 2 horas em lume brando. Sempre que necessário, vá acrescentando água.
- Retifique os temperos antes de desligar o lume, polvilhe com coentros
e sirva com tortilhas ou arroz.