Doces e Sobremesas
Cheesecake de nova iorque
Ingredientes
- 1 pacote bolacha maria
- 125 gr manteiga (temperatura ambiente)
- 750 gr de queijo creme
- 215 gr açúcar em pó
- 2 c. chá casca de limão (ralada)
- 2 c chá de farinha (sem fermento)
- 4 ovos
- 300 ml de natas
- 120 gr de framboesas
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 160 graus.
- Triturar na Yämmi, as bolachas e a manteiga até obter uma pasta.
- Espalhar a mistura pela forma, pressionando firmemente até obter uma camada uniforme.
- Colocar as raspas de limão numa taça, juntar o açúcar em pó, a farinha, os ovos e misturar tudo com 1 vara de arames.
- Juntar as natas e misturar.
- Juntar o queijo-creme e voltar a misturar.
- Colocar a mistura na base de bolacha, espalhando bem.
- Levar ao forno durante 1h30.
- Após sair do forno, deixar a tarte durante 2h à temperatura ambiente.
- Desenformar e colocar por cima framboesas e açúcar em pó.