Clafoutis de Pessegos–Uma sobremesa rápida, económica e deliciosa!

Ingredientes:
2 ovos
100 gr de farinha sem fermento
200 gr de açúcar
500 ml de leite
3 pêssegos grandes cortadas aos pedacinhos*
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um pirex com manteiga e reserve.
Bata todos os ingredientes excepto os pêssegos.
Disponha os pêssegos cortados no fundo do pyrex. Verta o preparado anterior sobre os pessegos e leve ao forno a cozer até ficar cozida e dourada. (cerca de 40 minutos).
Retire do forno e deixe arrefecer.
* Utilizei pêssegos em calda (6 metades bem escorridas).