Cobertura de chocolate (ganache)

Ingredientes

• 100 g de chocolate preto (com 70% cacau)
• 75 g de manteiga
• 50 g de leite
• 40 g de açúcar

Preparação

• Coloque no copo o chocolate partido em pedaços pequenos, a manteiga, o leite e o açúcar e programe 6 minutos, a 90°C na velocidade 3

Nota

• Se aumentar a quantidade da receita, aumente o tempo de confeção mas mantenha a temperatura e a velocidade. Dê-lhe um toque original, acrescentando algumas gotas de sumo de laranja.

Dica

• Utilize a ganache de chocolate para cobrir bolos ou cupcakes ou sirva-a sobre um gelado de baunilha ou com morangos frescos.