Doces e Sobremesas
Cobertura de chocolate (ganache)
Ingredientes
- 100 g de chocolate preto (com 70% cacau)
- 75 g de manteiga
- 50 g de leite
- 40 g de açúcar
Preparação
- Coloque no copo o chocolate partido em pedaços pequenos, a manteiga, o leite e o açúcar e programe 6 minutos, a 90°C na velocidade 3
Nota
- Se aumentar a quantidade da receita, aumente o tempo de confeção mas mantenha a temperatura e a velocidade. Dê-lhe um toque original, acrescentando algumas gotas de sumo de laranja.
Dica
- Utilize a ganache de chocolate para cobrir bolos ou cupcakes ou sirva-a sobre um gelado de baunilha ou com morangos frescos.