Carne

Cordon bleu de peru com couve-flor no forno

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Ingredientes

  • 4 bifes de peru
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 couve-flor
  • 4 c. sopa de manteiga
  • 3 c. sopa de mostarda
  • 1 embalagem de natas light ou de soja
  • 1 gema
  • 1 chávena de queijo parmesão
  • 100 g de fiambre em fatias

Preparação

  • Tempere os bifes com os dentes de alho picados, sal e pimenta. Deixe repousar. Cozinhe a couve-flor em floretes por 5 minutos em água a ferver. Escorra e reserve.
  • Num tacho com a manteiga derretida frite ligeiramente os bifes de peru. Adicione de seguida a couve-flor, envolva bem e tempere com sal e pimenta.
  • Numa taça, misture a mostarda com as natas, a gema e metade do queijo parmesão
  • Disponha os bifes de peru com a couve-flor num prato de forno, coloque por cima o fiambre, regue o molho de natas, polvilhe com o restante queijo parmesão e leve ao forno a gratinar.
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