Creme de brócolos

Ingredientes

• 250 g de cebola
• 100 g de alho-francês
• 3 dentes de alho
• 45 g de azeite
• 100 g de couve-branca (ou couve-coração)
• 500 g de brócolos
• 1000 g de água
• Sal a gosto

Preparação

• Coloque no copo a cebola e o alho-francês aos pedaços, os dentes de alho e pressione o botão Triturar . Com a ajuda da espátula faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
• Junte o azeite e programe 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.
• Adicione a couve cortada, os brócolos, a água e o sal e programe 30 minutos, a 100°C na velocidade 2.
• Triture o creme: programe 2 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando gradualmente até à velocidade 8.

Nota

• Alerta: Aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para não se queimar com o líquido ou vapor quente.

Dica

• Sirva o aveludado de brócolos com coentros picados ou amêndoas laminadas tostadas no forno.