Sopa

Creme de brócolos

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Ingredientes

  • 250 g de cebola
  • 100 g de alho-francês
  • 3 dentes de alho
  • 45 g de azeite
  • 100 g de couve-branca (ou couve-coração)
  • 500 g de brócolos
  • 1000 g de água
  • Sal a gosto

Preparação

  • Coloque no copo a cebola e o alho-francês aos pedaços, os dentes de alho e pressione o botão Triturar . Com a ajuda da espátula faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
  • Junte o azeite e programe 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.
  • Adicione a couve cortada, os brócolos, a água e o sal e programe 30 minutos, a 100°C na velocidade 2.
  • Triture o creme: programe 2 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando gradualmente até à velocidade 8.
Nota
  • Alerta: Aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para não se queimar com o líquido ou vapor quente.
Dica
  • Sirva o aveludado de brócolos com coentros picados ou amêndoas laminadas tostadas no forno.
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