Massas

Esparguete com camarão

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Ingredientes

  • 1 pacote de esparguete
  • 200 g de camarão
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta
  • azeite e sal q.b.
  • 50 g de coentros
  • 1 colher (de sopa) de licor de whisky
  • 1 limão
  • queijo parmesão q.b.

Preparação

  • Cozer o esparguete em água abundante e quando estiver cozido retirar da água e
    passar por água fria para parar a cozedura e reservar.
  • Numa frigideira com azeite fritar os camarões inteiros, ou sem cabeça, como preferir.
    Adicionar o alho picado e malagueta picada (se gostar de picante conserve as
    sementes), tempere com coentros picados e uma pitada de sal e continue a saltear.
  • Depois adicione o esparguete cozido e mais coentros frescos picados. No final
    flambear com licor de whisky e refrescar com umas gotas de sumo de limão.
  • Servir o esparguete com os camarões numa taça grande e polvilhar com coentros
    picados e lascas de queijo parmesão ou, se preferir, queijo da ilha.
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