Massas
Esparguete com camarão
Ingredientes
- 1 pacote de esparguete
- 200 g de camarão
- 2 dentes de alho
- 1 malagueta
- azeite e sal q.b.
- 50 g de coentros
- 1 colher (de sopa) de licor de whisky
- 1 limão
- queijo parmesão q.b.
Preparação
- Cozer o esparguete em água abundante e quando estiver cozido retirar da água e
passar por água fria para parar a cozedura e reservar. - Numa frigideira com azeite fritar os camarões inteiros, ou sem cabeça, como preferir.
Adicionar o alho picado e malagueta picada (se gostar de picante conserve as
sementes), tempere com coentros picados e uma pitada de sal e continue a saltear. - Depois adicione o esparguete cozido e mais coentros frescos picados. No final
flambear com licor de whisky e refrescar com umas gotas de sumo de limão. - Servir o esparguete com os camarões numa taça grande e polvilhar com coentros
picados e lascas de queijo parmesão ou, se preferir, queijo da ilha.