Espera Maridos

Preparação:
Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água. Quando começar a ferver, baixe o lume, conte 3 minutos e retire do lume.
Separe as gemas das claras. Bata todas as gemas e adicione à calda de açúcar, em fio e mexendo sempre. Leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e depois envolva-as no preparado anterior.
Transfira para uma taça e leve ao frigorífico.
Sirva polvilhado de canela em pó.
Fonte: