Doces e Sobremesas
Formigos
Os Formigos são um doce típico do Natal minhoto e transmontano e, creio, pouco conhecidos no resto do país, o que é pena pois são muito saborosos. Além dos pinhões, todos os outros ingredientes são baratos, não tornando este doce muito dispendioso.
INGREDIENTES
- 1 l de água;
- 150 gr de açúcar amarelo;
- 150 ml de mel;
- 250 gr de pão duro, cortado em pedaços pequenos;
- 1 pau de canela;
- 2 cascas de laranja;
- 2 cascas de limão;
- 50 gr de manteiga;
- 1 cálice de Vinho do Porto;
- 50 gr de pinhões;
- 50 gr de passas;
- 4 gemas;
- canela em pó.
PREPARAÇÃO
- Numa taça coloque as passas com o Vinho do Porto e reserve.
- Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar, o mel, o pau de canela, as cascas de limão e laranja e a manteiga..
- Quando começar a ferver, reduza o lume para médio/baixo e deixe ferver durante 5 minutos.
- Junte o pão e vá mexendo para o desfazer.
- Quando ficar uma espécie de papa, desligue, retire o pau de canela e as cascas de limão e laranja.
- Coloque as passas e o Vinho do Porto, assim como os pinhões.
- Bata ligeiramente as gemas e, com cuidado para não talhar, misture-as no preparado.
- Leve novamente ao lume, mexendo sempre até começar a ferver.
- Deite num prato ou travessa e enfeite com canela em pó.