Doces e Sobremesas

Toucinho do céu

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Ingredientes

  • 180 ml de água
  • 300g de açúcar
  • 40 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 gemas
  • 80 g de amêndoas peladas
  • 80 g de amêndoas com pele

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 160ºC.
  • Coloque as amêndoas no copo e triture 10 segundos na velocidade 6. Retire e reserve.
  • Sem lavar o copo, deite o açúcar e a água. Programe 15 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST). Coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo de medição.
  • Adicione a manteiga e deixe arrefecer.
  • Num recipiente à parte, misture os ovos e as gemas e bata com umas varas de arame (se as tiver) ou com um garfo.
  • Programe 1 minuto na velocidade 3 e, com a máquina em funcionamento, verta a mistura de ovos pela abertura da tampa.
  • De seguida, acrescente as amêndoas laminadas e misture com a espátula.
  • Deite a massa numa forma de mola antiaderente e leve ao forno cerca de 50 minutos.
  • Quando estiver frio, desenforme e polvilhe com açúcar em pó (a gosto).
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