Doces e Sobremesas

Formigos

Os Formigos são um doce típico do Natal minhoto e transmontano e, creio, pouco conhecidos no resto do país, o que é pena pois são muito saborosos. Além dos pinhões, todos os outros ingredientes são baratos, não tornando este doce muito dispendioso.

INGREDIENTES

  • 1 l de água;
  • 150 gr de açúcar amarelo;
  • 150 ml de mel;
  • 250 gr de pão duro, cortado em pedaços pequenos;
  • 1 pau de canela;
  • 2 cascas de laranja;
  • 2 cascas de limão;
  • 50 gr de manteiga;
  • 1 cálice de Vinho do Porto;
  • 50 gr de pinhões;
  • 50 gr de passas;
  • 4 gemas;
  • canela em pó.

PREPARAÇÃO

  • Numa taça coloque as passas com o Vinho do Porto e reserve.
  • Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar, o mel, o pau de canela, as cascas de limão e laranja e a manteiga..
  • Quando começar a ferver, reduza o lume para médio/baixo e deixe ferver durante 5 minutos.
  • Junte o pão e vá mexendo para o desfazer.
  • Quando ficar uma espécie de papa, desligue, retire o pau de canela e as cascas de limão e laranja.
  • Coloque as passas e o Vinho do Porto, assim como os pinhões.
  • Bata ligeiramente as gemas e, com cuidado para não talhar, misture-as no preparado.
  • Leve novamente ao lume, mexendo sempre até começar a ferver.
  • Deite num prato ou travessa e enfeite com canela em pó.

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