Carne
Frango na púcara
Ingredientes
- 1 frango com cerca de 1kg
- 150g de presunto
- 4 tomates pelados e cortados em cubos
- 10 chalotas
- 125g de manteiga
- 2 c. de sopa de mostarda
- 2 dentes de alho picados
- 1dl de vinho do Porto
- 1dl de brandy
- 1,5dl de vinho branco
- 4 folhas de louro
- 4 c. de sopa de salsa picada
- sal q.b
- pimenta q.b
Preparação
- Coloque todos os ingredientes na púcara. Leve ao forno a 160ºC durante 90 minutos, mantendo-a tapada até o frango assar.
- Destape e mantenha no forno por mais 30 minutos.
- Sugestão: Acompanhe com batatas fritas aos palitos.