Vegetariano

Lasanha de requeijão com espinafres

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Ingredientes

Ingredientes para o Molho Bechamel:
  • 400 ml de leite
  • 40g de farinha
  • 30g de manteiga
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada
Ingredientes para o recheio:
  • 750g de espinafres congelados
  • 3 dentes de alho
  • 600g de requeijão
  • 60 ml de azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • 10 placas de massa para lasanha (que não necessitem de pré-cozedura)
  • 150g de queijo para ralar

Preparação

  • Coloque o queijo no copo e rale durante 20 segundos na velocidade 7. Reserve.
  • Pique os alhos durante 10 segundos na velocidade 6. Com a ajuda da espátula, faça descer os pedaços de alho acumulados na parede do copo.
  • Acrescente o azeite e refogue 3 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
  • Junte os espinafres descongelados e escorridos e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Adicione o requeijão e os temperos e programe 3 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
  • Retire e reserve. Sem lavar o copo, faça o molho bechamel: coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 minutos na velocidade 1 a 90ºC.
  • Disponha algumas placas de lasanha no fundo de um pirex. Cubra-as com parte do recheio e volte a dispôr placas de lasanha por cima.
  • Faça duas camadas de cada, pelo menos, e termine com a massa.
  • Cubra com o molho bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, a 180ºC, durante 20 minutos.
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