Doces e Sobremesas

Licor de chocolate

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Ingredientes

  • 250 g de chocolate preto (no mínimo com 70% de cacau)
  • 400 g de açúcar mascavado
  • 450 g de água
  • 50 g de natas
  • 1 lata de leite condensado (397 g)
  • 500 g de aguardente

Preparação

  • Coloque o açúcar no copo e pulverize 20 segundos na velocidade 10
  • Junte o chocolate partido aos pedaços pequenos e triture durante 30 segundos na velocidade 10. Com a espátula faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
  • Adicione a água e as natas e regule 35 minutos na velocidade 4 a 90ºC.
  • Retire a tampa do copo e deixe arrefecer durante 30 minutos.
  • De seguida, acrescente o leite condensado e a aguardente e programe 3 minutos na velocidade 3.
  • Depois de totalmente arrefecido, disponha o licor em garrafas de vidro e conserve-as, se possível, no frigorífico.
  • Sirva fresco ou, se preferir, com pedras de gelo.
Nota:
  • Pode substituir a aguardente por vodka. Se preferir o licor com uma consistência menos cremosa, elimine as natas.

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