Carne
Lombo de porco com maçã
Ingredientes
- 800 g de lombinho de porco
- 1 c. sopa de mostarda
- 1 limão (sumo)
- 1 c. chá de pimentão-doce
- 1 c. chá de alho em pó
- sal e pimenta q.b.
- ½ chávena de vinho branco
- 4 maçãs
- 2 cebolas roxas
- 2 c. sopa de manteiga
- tomilho q.b.
- 4 c. sopa de mel
- azeite q.b.
- poejos q.b.
Preparação
- Tempere o lombinho com a mostarda, o sumo de limão, o pimentão-doce, o alho em pó, sal, pimenta e o vinho branco.
- Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Num tabuleiro, coloque o lombinho com a marinada e as maçãs e as cebolas cortadas em quartos. Disponha a manteiga por cima da carne e polvilhe tudo com tomilho.
- Dissolva o mel num fio de azeite e regue o tabuleiro com este preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até o lombinho estar bem cozinhado e dourado.
- Sirva polvilhado com poejos.