Vegetariano

Migas à moda da estremadura

home-slider-top

Ingredientes

  • 500 g de feijão branco cozido Continente
  • 1 molho de grelos
  • 500 g de miolo de broa de milho
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 4 dl de azeite
  • Salsa fresca picada q.b.

Preparação

  • Coza o molho de grelos em água abundante com sal durante 7 minutos.
    Retire os grelos e reserve.
  • Junte o feijão à água da cozedura dos grelos e deixe em infusão durante 5 minutos.
    Escorra o feijão.
  • Num tabuleiro de forno, coloque uma camada de feijão, seguida dos grelos e por fim a broa de milho triturada.
    Aqueça 4 dl de azeite com o alho.
    Verta o azeite sobre o tabuleiro e polvilhe com salsa picada.
  • Leve ao forno aquecido a 200º C durante 10 minutos.
Tags