Molotof de laranja

Ingredientes

• 12 claras
• Essência de laranja q.b
• 12 colheres  de sopa de açúcar

Caramelo

• 250 gr de açucar
• 0,5 dl de água
• raspas da casca de  uma laranja

Preparação do caramelo:

• Raspe a casca de uma laranja e reserve.
• Leve ao lume a água com o açúcar até obter uma cor bem dourada.
• Retire do lume e adicione as raspas da laranja.
• Leve ao lume mais uns breves momentos,  Mexendo muito bem.
• Verta o caramelo para uma forma de buraco, espalhando bem em redor
  da forma.

Preparação do Molotof

• Bata as claras em castelo bem firme.
• Adicione as colheres de açúcar lentamente, batendo muito bem.
• Adicione a essência de laranja batendo sempre.
• Verta o preparado para dentro da forma já preparada com o caramelo.
• Alise bem o preparado tendo o cuidado de não deixar bolsas de ar.
• Coloque em forno previamente aquecido a 170º (depende do forno) durante 12 minutos.
• Passados os 12 minutos apague o forno mas não retire o molotof.
• Coloque uma colher de pau na porta do forno para ficar com uma
• pequena abertura  e deixe arrefecer assim o molotof para não baixar.
• Desenforme.