Carne

Costelinhas com molho barbecue

home-slider-top

Ingredientes

  • 1kg de costelinhas de porco
  • 6 dentes de alho
  • Sumo de 2 limões
  • Sal e pimenta a gosto
Molho barbecue
  • 1 dente de alho
  • 1 pedacinho de gengibre
  • ½ malagueta vermelha sem sementes
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 50ml de cerveja
  • 1 lata de tomate pelado
  • 100g de ketchup
  • 1 cravinho
  • 3 c. de sopa de molho de soja
  • 1 c. de chá de molho inglês
  • 1 c. de sopa de mel
  • 3 c. de sopa de açúcar mascavado
  • Sal a gosto

Preparação

  • Tempere as costelinhas com sal e pimenta, os alhos esmagados e o sumo dos limões. Reserve.
  • Para o molho, refogue a cebola, o alho, o gengibre e a malagueta picados no azeite.
  • Refresque com a cerveja e assim que evaporar, junte os restantes ingredientes.
  • Deixe cozinhar durante 30 minutos em lume médio, retire o cravinho e triture tudo com a varinha mágica.
  • Pincele as costelinhas com o molho barbecue e grelhe na brasa. Corte as costelinhas, uma a uma e sirva com o restante molho.
Tags