Mousse de Kiwi enformada

Ingredientes:
– 1 saquetas de gelatina kiwi zero da Condi
– 5 claras de ovo
– 1 embalagem de queijo quark (usei o do Lidl)
– 400 ml de água (100 ml a ferver+ 300 ml fria)
– uma pitada de Sal
– kiwis laminados para decoração

Preparação:
Dilua a gelatina na água a ferver e junte a água fria. Se ainda estiver morno, coloque o recipiente em banho maria de água fria para arrefecer.
Bata as claras com uma pitada de sal e reserve.
Assim que estiver fria a gelatina, junte o quark misture bem.
Verta lentamente o preparado nas claras e envolva cuidadosamente em movimentos circulares de baixo para cima, sem mexer demasiado para não desfazer as claras.
Verta o preparado numa forma ou em tacinhas, cubra com pelicula aderente e reserve no frio no mínimo 2 horas.
Para desenformar, mergulhe a forma em água quente uns segundos e desenforme no prato de servir.
Decore a gosto com o kiwi laminado.
Sirva bem fresco.