Doces e Sobremesas
Mousse de Mamão

Uma mousse muito simples e rápida, que tanto poderá fazer com mamão como com papaia. A quantidade de mamão indicada na receita é já sem pele nem sementes. Se preferir pode substituir o crème fraiche por iogurte grego natural.
INGREDIENTES
- 650 gr de polpa de mamão;
- 8 folhas de gelatina;
- 1/2 colher de café de canela;
- 1 lata de leite condensado cozido (380 gr);
- 200 gr de crème fraiche.
PREPARAÇÃO
- Comece por hidratar as folhas de gelatina num pouco de água.
- Entretanto, bata o leite condensado cozido no liquidificador até ficar um creme homogéneo.
- Depois retire-o e coloque-o numa taça grande.
- No copo do liquidificador (não é necessário lavar) deite a polpa de mamão e bata até ficar completamente desfeito.
- Junte o mamão com o leite condensado e a canela e misture bem.
- Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas a derreter (no meu leva 10 segundos).
- Envolva-a no preparado anterior e coloque o creme em taças.
- Leve ao frigorífico 2 a 3 horas.
- No momento de servir distribua o crème fraiche pelas taças.