Mousse de Mamão

Uma mousse muito simples e rápida, que tanto poderá fazer com mamão como com papaia. A quantidade de mamão indicada na receita é já sem pele nem sementes. Se preferir pode substituir o crème fraiche por iogurte grego natural.

INGREDIENTES

• 650 gr de polpa de mamão;
• 8 folhas de gelatina;
• 1/2 colher de café de canela;
• 1 lata de leite condensado cozido (380 gr);
• 200 gr de crème fraiche.

PREPARAÇÃO

• Comece por hidratar as folhas de gelatina num pouco de água.
• Entretanto, bata o leite condensado cozido no liquidificador até ficar um creme homogéneo.
• Depois retire-o e coloque-o numa taça grande.
• No copo do liquidificador (não é necessário lavar) deite a polpa de mamão e bata até ficar completamente desfeito.
• Junte o mamão com o leite condensado e a canela e misture bem.
• Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas a derreter (no meu leva 10 segundos).
• Envolva-a no preparado anterior e coloque o creme em taças.
• Leve ao frigorífico 2 a 3 horas.
• No momento de servir distribua o crème fraiche pelas taças.