Vegetariano

Ovos rotos com legumes

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Ingredientes

  • 3 batatas
  • sal q.b.
  • 1 cebola
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • azeite q.b.
  • 1 chávena de ervilhas
  • pimenta q.b.
  • 8 ovos

Preparação

  • Coloque as batatas a cozer num tacho com água e sal e depois corte-as em cubos pequenos.
  • Refogue a cebola laminada e os pimentos cortados às tiras numa frigideira grande com um pouco de azeite. Deixe que amoleçam.
  • Adicione as ervilhas e as batatas, tempere com sal e pimenta e envolva.
  • Abra os ovos para dentro da frigideira, aumente o lume e deixe cozinhar até estarem a seu gosto. Retifique os temperos e sirva.
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