Vegetariano
Ovos rotos com legumes
Ingredientes
- 3 batatas
- sal q.b.
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- azeite q.b.
- 1 chávena de ervilhas
- pimenta q.b.
- 8 ovos
Preparação
- Coloque as batatas a cozer num tacho com água e sal e depois corte-as em cubos pequenos.
- Refogue a cebola laminada e os pimentos cortados às tiras numa frigideira grande com um pouco de azeite. Deixe que amoleçam.
- Adicione as ervilhas e as batatas, tempere com sal e pimenta e envolva.
- Abra os ovos para dentro da frigideira, aumente o lume e deixe cozinhar até estarem a seu gosto. Retifique os temperos e sirva.