Panna cotta de frutos vermelhos

Ingredientes

Para a pana cotta:

• 4 folhas de gelatina
• Água fria q.b.
• 2 ½ pacotes de natas (500 ml)
• 100 g de açúcar
• 1 vagem de baunilha

Para o molho:

• 300 g de frutos vermelhos congelados
• 100 g de açúcar
• 25 g de água

Preparação

• Demolhe a gelatina em água fria e, de seguida, aqueça-a num
  tacho pequeno até que derreta. Reserve.
• No copo coloque as natas, o açúcar e a vagem de baunilha
  cortada ao meio (no sentido do comprimento). Programe
  10 minutos, a 95°C, velocidade 2 na Rotação Inversa
• Com a máquina ainda em funcionamento, junte a gelatina
  ao preparado de natas, através da abertura da tampa do copo de
  mistura.
• Retire a vagem e verta o preparado numa forma ou em taças
  individuais. Leve ao frigorífico até solidificar.
• Faça o molho de frutos vermelhos: coloque no copo os frutos
  vermelhos com o açúcar e a água. Programe 10 minutos,
  a 100°C na velocidade 2.
• Sirva a panna cotta coberta com o molho de frutos vermelhos
  e decore com frutos frescos a gosto.