Doces e Sobremesas

Panna cotta de frutos vermelhos

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Ingredientes

Para a pana cotta:
  • 4 folhas de gelatina
  • Água fria q.b.
  • 2 ½ pacotes de natas (500 ml)
  • 100 g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
Para o molho:
  • 300 g de frutos vermelhos congelados
  • 100 g de açúcar
  • 25 g de água

Preparação

  • Demolhe a gelatina em água fria e, de seguida, aqueça-a num
    tacho pequeno até que derreta. Reserve.
  • No copo coloque as natas, o açúcar e a vagem de baunilha
    cortada ao meio (no sentido do comprimento). Programe
    10 minutos, a 95°C, velocidade 2 na Rotação Inversa
  • Com a máquina ainda em funcionamento, junte a gelatina
    ao preparado de natas, através da abertura da tampa do copo de
    mistura.
  • Retire a vagem e verta o preparado numa forma ou em taças
    individuais. Leve ao frigorífico até solidificar.
  • Faça o molho de frutos vermelhos: coloque no copo os frutos
    vermelhos com o açúcar e a água. Programe 10 minutos,
    a 100°C na velocidade 2.
  • Sirva a panna cotta coberta com o molho de frutos vermelhos
    e decore com frutos frescos a gosto.
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