Vegetariano
Panquecas de batata

Ingredientes
- 500 g de batata
- 1200 g de água
- Sal a gosto
- 130 g de cebola
- 50 g de queijo emental ou gruyère
- Folhas de salsa q.b.
- 50 g de farinha
- 2 ovos
- 45 g de leite
- Azeite para fritar
- Papel absorvente
Preparação
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e disponha-as no cesto de cozinhar. Deite no copo a água e sal a gosto, introduza o cesto e programe 20 minutos na Função Vapor
- Com a ajuda da espátula, retire o cesto e escorra muito bem as batatas. Reserve.
- No copo limpo e seco, coloque a cebola e o queijo aos pedaços, a salsa e pressione a Função Triturar . Faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo com a espátula.
- Adicione a farinha, os ovos e o leite, misturando 15 segundos na velocidade 5.
- Junte as batatas cozidas e regule 10 segundos na velocidade 4.
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e deite 1 colherada de massa. Espalhe bem de modo a formar 1 círculo não muito grosso e deixe fritar em lume brando de ambos os lados.
- Escorra sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Dica
- Acompanhe com uma salada ou sirva as panquecas de batata como guarnição com pratos de peixe ou carne.