Vegetariano

Panquecas de batata

home-slider-top

Ingredientes

  • 500 g de batata
  • 1200 g de água
  • Sal a gosto
  • 130 g de cebola
  • 50 g de queijo emental ou gruyère
  • Folhas de salsa q.b.
  • 50 g de farinha
  • 2 ovos
  • 45 g de leite
  • Azeite para fritar
  • Papel absorvente

Preparação

  • Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e disponha-as no cesto de cozinhar. Deite no copo a água e sal a gosto, introduza o cesto e programe 20 minutos na Função Vapor
  • Com a ajuda da espátula, retire o cesto e escorra muito bem as batatas. Reserve.
  • No copo limpo e seco, coloque a cebola e o queijo aos pedaços, a salsa e pressione a Função Triturar . Faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo com a espátula.
  • Adicione a farinha, os ovos e o leite, misturando 15 segundos na velocidade 5.
  • Junte as batatas cozidas e regule 10 segundos na velocidade 4.
  • Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e deite 1 colherada de massa. Espalhe bem de modo a formar 1 círculo não muito grosso e deixe fritar em lume brando de ambos os lados.
  • Escorra sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Dica
  • Acompanhe com uma salada ou sirva as panquecas de batata como guarnição com pratos de peixe ou carne.
Tags