Doces e Sobremesas
Pão-de-ló de chocolate

Ingredientes
- 80 g chocolate com 75% cacau
- 4 ovos inteiros
- 12 gemas
- 200 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200 g de farinha super fina sem fermento
- 1 c. de chá de fermento para bolos
- Manteiga para untar
- Papel vegetal
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque o chocolate aos pedaços no copo e triture durante 10 segundos na velocidade 8.
- Insira o acessório misturador sobre a lâmina.
- Junte os ovos, as gemas, o açúcar e a pitada de sal e programe 6 minutos, na velocidade 3 a 37ºC.
- De seguida, regule mais 7 minutos na velocidade 4.
- Adicione a farinha e o fermento, envolvendo 15 segundos na velocidade 3. Se necessário, acabe de envolver a farinha com a espátula.
- Forre uma forma redonda e sem buraco com papel vegetal bem untado com manteiga e
verta o preparado sobre o mesmo. - Leve ao forno cerca de 18-20 minutos.
Nota:
- Não deixe cozer demasiado, pois deve ficar húmido no interior.